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猪所需能量来源于饲料中的三种有机物,这种体

作者: 每日更新  发布:2019-10-01

  猪所需能量除直接由消化道吸收的葡萄糖和挥发性脂肪酸供给以外,还可由肝脏中的糖元和体脂肪供给,必要时体蛋白经分解后也可提供能量。

蛋白质的质量是由组成它的氨基酸数量与种类决定的。全价性高、品质好的蛋白质必须满足这样的条件,即必需氨基酸的种类全且数量多,这样的蛋白质可称为完全价值蛋白质;反之,则全价性低,品质差,则称其为不完全价值蛋白质。如果日粮中蛋白质的质量好,则其利用率高,且可节省蛋白质的喂量。蛋白质的营养价值,可根据可消化蛋白质在体内的利用率作为评定指标,也就是蛋白质的生物学价值,实质是氨基酸的平衡利用问题,因为体内利用可消化蛋白质合成体蛋白的程度,与氨基酸的比例是否平衡有着直接的关系。必需氨基酸与非必需氨基酸的配比问题,也与提高蛋白质在体内的利用率有关。首先要保证氨基酸主要用于氮代谢;其次要保证足够的非必需氨基酸,防止必需氨基酸转移到非必需氨基酸的代谢途径。近年来,通过对氨基酸营养价值研究的进展,使得蛋白质在日粮中的数量趋于降低,但这实际上已满足了家禽体内蛋白质代谢过程中对氨基酸的需要,提高了蛋白质的生物学价值,因而节省了蛋白质饲料。在饲养实践中配合日粮饲料应多样化,使日粮中含有的氨基酸种类更多,这样可产生互补作用,进而达到提高蛋白质生物学价值的目的。

  蛋白质是生命的基础,没有蛋白质就没有生命。猪的被毛、皮 肤、神经、血液、肌肉、蹄壳等,部含有蛋白质。猪体内的酶、激索、抗体、色素也是蛋白质与其他物质合成的。

因此,不仅生长期家禽需要供给大量蛋白质,且成年家禽的日粮中也必须保持一定的蛋白质水平。

  能量的单位以焦耳表示。在生产实际中常用千焦耳或兆焦耳。过去采用卡表示能量单位,卡与焦耳的换算如下:

家禽将蛋白质作为贮存物质而沉积起来的能力甚低,只能利用构成其本身所特有的蛋白质。因而饲养家禽时,应经常供给蛋白质,且保持合适的蛋白质水平,多则浪费,同时选择性地利用氨基酸来合成体蛋白,故应注意供给蛋白质的品质,即要考虑必需氨基酸的供应。来自饲料蛋白质的氨基酸和体蛋白的氨基酸之间经常进行交替更换,这种体蛋白质不断地合成和分解的过程叫做动态平衡;合成和分解的量均衡时,叫做动态平衡。机体内原生质蛋白的分解和合成过程甚至在饥饿时仍然在持续进行,故细胞本身的蛋白质始终处于分解和合成的动态平衡中;机体中蛋白质的转化和分解也是持续进行的。

  饲料蛋白质中氨基酸含量都不相同,将几种饲料按比例混合起来,必需氨基酸就能互相补充,也就提高了氨基酸的利用率。

3 日粮中蛋白质的质量

  1兆卡=4.184兆焦耳

家禽对粗蛋白的消化,是在消化道内的蛋白质分解酶的作用下分解为氨基酸,其中大部分是在小肠中被消化吸收。被吸收了的氨基酸在机体内的代谢也是分为合成与分解两个生化过程,大致为利用吸收的氨基酸合成体蛋白质。氨基与非氮素部分分离后,氨基或是重新合成氨基酸,或是形成尿酸随尿排出;碳链可以重新结合转移来的氢基合成氨基酸,也可以进入碳水化合物、脂肪的代谢途经,或被氧化分解放出热能,或转变成糖原或脂肪贮存于体内。参与蛋白质以外的含氮化合物的形成。

  猪对蛋白质的营养需要实质上是对氨基酸的营养需要,蛋白质与氨堪酸的关系,好比木桶与构成木桶的每一条木板,某一种氨基酸的缺少或不足,就不能构成猪体内的各种蛋白质。某一种蛋白质的缺少,也就是氨基酸的缺少,就导致猪生长迟缓、被毛粗糙、性成熟晚、仔猪发育不良。但某些氨基酸过量,不仅使蛋白质的利用率降低,还会造成浪费,在脱氨过程中加重肝脏的负担。

日粮中的各种营养因素都是彼此联系、互相制约的。近年来在家禽饲养实践活动中,人们越来越注意到了日粮中能量蛋白比的问题。经消化吸收的蛋白质,在正常情况下,有20%~30%的蛋白质在体内分解,放出能量,其中分解的产物随尿排出体外,其他70%~80%则被用来合成体组织。但当Et粮中能量不足时,加剧了体内蛋白质分解,主要是用以满足家禽对能量的需求,降低了蛋白质的生物学价值。因此,在饲养实践中应供给足够的能量,避免价值高的蛋白质被作为能量利用。另外,日粮能量浓度增高,采食量减少,则蛋白质的进食量相应减少,这将造成畜禽生产力下降;反之,当日粮能量浓度降低时,畜禽为了满足对能量的需要,势必增加采食量,如果日粮中蛋白质的百分比不变,则会造成Et粮浪费。因此,El粮中能量与蛋白质含量应有一定的比例,如能量蛋白比恰是表示此关系的指标。

  蛋白质是以常见的20种氨基酸的不同比例构成的。各种饲料中的蛋白质在猪的消化道中被各种消化酶分解为胨、和肽类,最后分解为能被肠道吸收的各种氨基酸。必需氨基酸是指猪体内不能合成成不能由别的氨基酸转变而来,或者是能合成,但合成速度和数量不能满足其营养需要,而必须由饲料来供给的那些氨基酸、已知猪的必要氨基酸有赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、精氨酸、等10种,而前三者最需要,被称为限制性氨基酸,因其在饲料屮含话较少,不易满足猪的需要,其他7种为非限制性氨基酸。非必需氨基酸在猪体内能够合成,不一定由饲料供给。

鸡对蛋白质的消化代谢及影响因素1 蛋白质、氨基酸的消化及其代谢

  1卡=4.184焦耳

日粮中蛋白质水平即蛋白质在日粮中占有的数量,若过多或缺乏均会造成危害,这里着重从蛋白质的利用率方面加以说明的。日粮蛋白质数量不能过少,也不能过多。日粮中蛋白质含量过低,会影响日粮的消化率,造成机体代谢失调,严重影响畜禽生产力的发挥;日粮蛋白含量过高不仅不能增加体内氮的沉积,反而会使排泄物中分解不完全的含氮物数量增多,降低了蛋白质的利用率。只有维持合理的蛋白质水平,才能提高蛋白质利用率。

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